Latte Matcha au Popcorn Fraise
Ingrédients :
- 30 ml de sirop maison de Strawberry Popcorn
- Environ 100 ml de lait de votre choix (le lait d'avoine et le lait entier fonctionnent très bien)
- 1 cuillère à café de poudre de Matcha Yame No Tsuyu
- 100 ml d'eau (70°C)
Commencez par préparer votre sirop d'abord.
Sirop de Popcorn Fraise
Ingrédients :
- 250 ml d'eau
- 500 g de sucre de votre choix (blanc, brun, etc.)
- 50 g de mélange de fruits Strawberry Popcorn
Instructions :
1. Combinez l'eau et le sucre dans une petite casserole à feu moyen-vif. Portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
2. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 minute. Retirez du feu, ajoutez le mélange de fruits Popcorn Fraise et laissez le sirop infuser toute la nuit. Filtrez-le finement ensuite.
Préparez votre Matcha :
1. Faites bouillir de l'eau et laissez le fouet à matcha tremper pendant 5 minutes.
2. Placez 1 cuillère à café de matcha dans votre bol à matcha, ajoutez de l'eau à 70°C et déplacez votre fouet à matcha en forme de "M" jusqu'à ce qu'une couche de mousse se forme.
Conseils :
Après ébullition, ouvrez le couvercle de votre bouilloire et laissez-la refroidir pendant 12 à 15 minutes : votre eau est maintenant à 70°C.
Assemblage du Latte :
1. Dans un verre highball, ajoutez 30 ml de sirop maison de Strawberry Popcorn.
2. Ajoutez ensuite beaucoup de glace par-dessus.
3. Versez doucement le lait en laissant de la place pour le matcha sur le dessus.
4. Enfin, ajoutez le matcha par-dessus en un filet doux.
5. Remuez avec une paille et dégustez !
À propos du Mélange Strawberry Popcorn
Le mélange apporte un goût subtilement grillé qui rehausse la douceur naturelle du fruit. Ce profil de saveur unique ajoute de la profondeur et de la complexité aux boissons.
Cette délicieuse recette est une création de notre collègue István, qui travaille dans notre magasin de Louvain-La-Neuve.